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低钾血症甜食中的隐形杀手下篇
前述的发热患者血清钾只有2.33mmol/L，是危及生命的数值，普通的发热会如此低吗？难以解释！还有什么别的原因呢？
需要进一步检查！但问诊发现原来患者有一个特殊的爱好，正如广告中所说的“你有事吗？你有事吗？没事就吃***”，患者平日没事就吃话梅。话梅会引起低钾血症吗？不是！引起低钾血症的众多原因当中，食品加工过程用到的甜味剂甘草甜素是一个隐形杀手。甘草甜素是什么？甘草甜素是从药用植物甘草根、茎中提取出来的一种高甜度、低热值的混合物质。甘草自古以来被广泛应用于医药和食品加工中。它具有甜度高（有特殊的甜味，甜度大约为蔗糖80-倍）、低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效，是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂，它可以弥补蔗糖精等甜味剂诱发上述疾病的弊端。作为食品的甜味剂，一般可与砂糖、葡萄糖、糖稀等天然糖类并用或与糖精、甘氨酸等适当配合，获得较为可口的甜味。
甘草甜素的用途1药物：可制成甘草酸类制剂如复方甘草酸苷、甘草酸二胺等，可促进胆色素代谢，降低转氨酶，具有抗炎、抗过敏及保护膜结构等作用。
2食品：作为甜味剂，广泛用于各类食品。
甘草甜素与血钾的关系甘草甜素的药理机制较多，如有抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、免疫调节等，其中甘草甜素水解的甘草次酸具有类肾上腺皮质激素样作用，长期大量应用可出现低钾血症等不良反应。
推测那位经常吃话梅的患者平日的血钾有可能已经正常偏低，在生病后如发热、进食少的情况下短期内血清钾明显下降，当然不排除有其他潜在的引起血清钾低的原因，以至于命悬一线。因此要注意甜食中的隐形杀手。
温馨提示让人开心的、有幸福感的甜食可以吃，但要有度！
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