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钾离子在人体内扮演着至关重要的角色，它不仅维持着细胞的新陈代谢，还参与调节渗透压与酸碱平衡，确保神经肌肉的应激性以及心肌的正常功能。然而，由于摄入不足或排出过多等原因，有时会导致血清钾浓度低于5mmol/L，这种情况被称为低钾血症。正常情况下，人体血清钾的浓度维持在5至5mmol/L的范围内。根据血清钾的水平，人们可以将缺钾状况分为轻度、中度和重度，其对应的血清钾浓度范围分别为0至5mmol/L、5至0mmol/L以及小于5mmol/L。缺钾的主要症状包括食欲不振、恶心、呕吐、四肢无力、嗜睡以及心跳过速等，严重时甚至可能威胁生命。
那么，为什么肿瘤患者容易出现低钾血症呢？这主要是因为抗肿瘤治疗药物常常引发胃肠道不良反应，如呕吐和腹泻，导致钾从胃肠道流失；同时，食欲减退和进食减少也会使钾的摄入量不足。
对于低钾血症患者，饮食中的补钾策略至关重要。根据《中国居民膳食指南》的建议，成人每日适宜摄入的钾量为mg。而人体内的钾主要来源于食物，因此，通过合理的饮食调整来增加钾的摄入是必不可少的。
常吃五谷杂粮五谷杂粮，如小米、红小豆等，虽然热量与大米、白面相近，但其钾含量却远高于后者。例如，00g小米的钾含量为mg，而00g红小豆的钾含量高达mg，分别是精白大米的5倍和5倍。在日常饮食中，我们可以尝试在煮粥时加入小米、燕麦片，这样既改善了口感，又达到了补钾的目的。但需注意，胃肠功能较差的患者应适量摄入全谷物和粗粮。
用薯类代替部分主食马铃薯、甘薯等薯类不仅可作主食，还是补钾的优选。每00g土豆含钾mg，而同等热量的精白大米仅含钾58mg。若将主食中的白米饭部分替换为薯类，每餐即可提供超过mg的钾。
正确选择高钾水果选择水果时，除了
